Сбалансированное кормление в свиноводстве - путь повышения рентабельности отрасли.

Свиноводство в Украине и не только- отрасль высокорентабельная. Уровень рентабельности (под рентабельностью понимают отношение чистой прибыли к себестоимости) в 2010 году в свиноводстве составляет 30%, в 2008 году более 50%. Для объективности оценки эффективности выращивания свиней нами введен критерий «чистая прибыль на 1 свиноматку в год», показатель которого должен быть не менее 10000 гривен в год.

Эта статья направлена ​​открыть пути повышения рентабельности в свиноводстве за счет кормление в условиях подорожания в Украине с августа 2010 года на 30-40% зерновых.

Кормление - не единственный фактор, влияет на уровень доходности свиноводства, но один из ключевых. 

ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ В ПОМЕЩЕНИЯХ АНГАРНОГО ТИПА.

В условиях интеграции страны в международные экономические структуры основной задачей агропромышленного комплекса является наращивание объемов производства конкурентоспособной на мировом рынке сельскохозяйственной продукции. Это обуславливает поиск новых интенсивных направлений развития свиноводства, применение энерго- и ресурсосберегающих технологий, внедрение инновационно-инвестиционных моделей производства свинины.

Ресурсосберегающие технологии производства свинины - основа повышения эффективности отрасли.

Клетчатка в рационе свиней.

Одно из решающих условий интенсивного ведения свиноводства - полноценное кормление животных, которая обеспечивает получение высокой производительности при минимальных затратах на единицу продукции при любых породах свиней.

Всеядность свиней позволяет рационально скармливать им самые разные корма. Тип кормления свиней определяется конкретными зональными, почвенно-климатическими и экономическими условиями в которых находиться свиноферма.

Но при организации кормления свиней обязательно нужно учитывать физиологические особенности, строение органов пищеварения и процессы переваривания кормов у свиней: однокамерный желудок и переваривания питательных веществ корма под влиянием ферментов.

Как получить 30 поросят от свиноматки в год.

Количество поросят полученных от свиноматки, зависит от многих факторов. Главные - это система управления, генетика (породистость) и кормление. Рассмотрим подробнее последний из факторов – кормление свиноматок.

В мире еще не так много предприятий, которые получают 30 поросят от свиноматки в год, и в то же время во многих странах едва достигают показателя 16-17. Поэтому это сложная тема. Чтобы достичь этой цели, нужно выполнить несколько важных задач:

Чешский опыт по улучшению экономических показателей в свиноводстве. Выводы и предложения.

За несколько последних лет на многих фермах состоялся целый ряд изменений с одной-единственной целью - улучшить экономические показатели производства и повысить производительность выращивания свиней. Опыт этих изменений и выводы мы предлагаем вам……..

На начало 2013 в Чехии сложилась непростая ситуация с свинопоголовьем : там ни насчитывалось уже даже 100 тыс. голов свиноматок, в то время как в начале 90-х годов их количество превышало 350 тыс. Тем, кто еще остался работать в области свиноводства пришлось кардинально менять не только организационные моменты или принципы работы своих свиноводческих предприятий, но и полностью реструктурировать производство свинины.

РИСКИ ЭФФЕКТИВНОГО ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ И ВОЗМОЖНОСТЬ ИХ ПРОГНОЗИРОВАНИЯ.

Отсутствие четких механизмов оперативного прогнозирования экономической целесообразности производства свинины в условиях нестабильности конъюнктуры рынка свиноводческой продукции часто приводит к рискам неэффективного использования финансовых ресурсов, уменьшение объемов производства и в целом снижение прибыльности отрасли. Предложено программное прогнозирования технологического процесса эффективного производства свинины.

В свиноводстве, которое приоритетной отраслью сельскохозяйственного производства, в последнее десятилетие произошел существенный спад как количественных, так и качественных параметров. Возрождение и дальнейшая прибыльная деятельность отрасли может обеспечить потребности населения страны полноценными мясными продуктами питания и быть дополнительным источником валютных поступлений в государственный бюджет.

Влияние биоритмов на продуктивность в животноводстве.

В статье обосновывается необходимость поддержания биоритмических жизнедеятельности теплокровных сельскохозяйственных животных, которое позволит улучшить их здоровье, повысить репродуктивный потенциал и производительность. Предлагается соответствующий способ, которым можно достичь этой цели, а именно - с помощью осцилляторных приемов содержания и кормления.

Организация жизнедеятельности всего живого во времени характеризуется биоритмичностью, и различные ее нарушения вредно влияют на его общее состояние. Многие ученые и практики почти не задумываются над тем, не нарушают ли животноводы своими действиями биоритмы сельскохозяйственных животных, а если и нарушают, то как, и что нужно делать, чтобы избежать этого. Считаем, что многие проблем в животноводстве возникает в результате того, что человек ослабляет проявление биоритмов у животных, чрезмерно стабилизируя и упрощая условия их содержания и кормления.

Технологические приемы предупреждение стрессов свиней и поросят.

Проведенные исследования влияния технологических стрессов на отдельные физиолого - биохимические процессы в организме свиней и в  связи с их производительностью. С учетом биологических особенностей свиней определены эффективные приемы предупреждения развития стрессового синдрома при их выращивании без дополнительных материальных затрат.

Достичь высоких показателей производительности и сохранности животных и, в частности, свиней невозможно без учета взаимодействия системы организм-среда. Условия выращивания свиней должны соответствовать определенным санитарно-гигиеническим требованиям, способствовать поддержанию в них гомеостаза, а следовательно рациональному использованию питательных веществ корма. Особенно это важно для свиней мясных пород, которые очень чувствительны к стрессу.

Откорм вьетнамских травоядных свиней и их помеси.

Приведены результаты исследования репродуктивных, откормочных и мясных характеристики вьетнамской травоядных свиней «в чистоте» и в сочетании с производителями крупной белой породы. Установлено, что при использовании скрещивания достигается улучшение воспроизводственной способности маток по многоплодностью, живой массой одного поросенка и гнезда при отъеме. Поросята  травоядной породы свиней уступали поместном молодняку по интенсивности роста и развития. Откорм поместных генотипов способствовала улучшению внешних и вкусовых мясных характеристик.

Полтавская мясная порода свиней - генетический потенциал производительности.

В статье приведена характеристика производительных и откормочных качеств, а также иммуногенетические исследования свиней полтавской  мясной породы.

Современное состояние развития свиноводства определяется требованиями потребительского рынка на производство высококачественной мясной свинины с минимальными затратами. С созданием и апробацией полтавской мясной породы свиней актуальным стал вопрос дальнейшего совершенствования , направленного на улучшение продуктивных качеств.

Миргородская порода свиней и методы ее совершенствование.

В статье изложены вопросы по качеству свинины и актуальность сохранения и выращивание  миргородской породы свиней - совершенствования ее методами внутрипородной селекции и «добавления крови» других генотипов.

 Под влиянием активной антропогенной деятельности человечества в мире резко ухудшилась экологическая ситуация, которая негативно влияет на флору и фауну. По данным ученых в среднем каждый день исчезает один вид живых существ.

Местные породы сельскохозяйственных животных в условиях рынка не могут конкурировать с высокопроизводительными генотипами. В некоторых странах охрана редких региональных пород согласуется с созданием национальных парков в качестве зон охраны. Во Франции статус национального парка имеет зона Кармарг, где хранятся древние популяции кармарських пони и крупного рогатого скота. В Великобритании сохранения исчезающих пород сельскохозяйственных животных проводится на ферме-парках «Котсвоулд», где сосредоточена частная коллекция редких видов коров, свиней, коз, лошадей. Венгрия сохраняет свои стада венгерских серых степных коров, мангалицких свиней и некоторых пород овец в условиях национального парка «Хортобадь».

Сперма хряков - оценка качества и объема в зависимости от породы и сезона года.

Рассмотрена и приведена оценка хряков-производителей специализированных пород немецкой селекции по качеству спермопродукции, определенной в разные времена года. Установлено, что хряки различных пород характеризовались определенной вариабельностью показателей спермы. При этом хряки ландрас характеризовались наименьшей активностью сперматозоидов в течение года, пьетрен - объемом спермы, а ландрас - концентрацией сперматозоидов. На качество спермы влияет как порода, так и сезон года, поэтому для получения равномерной количества опоросов в течение года в условиях промышленных свиноводческих хозяйств нужно учитывать эти особенности хряков - производителей.

Утилизации отходов животноводства. Санитарно-гигиенические аспекты процесса анаэробной биологической ферментации отходов.

 В данной статье исследован процесс утилизации отходов животноводства, в основном скотоводческих и свиноводческих предприятий методом анаэробной биологической ферментации навоза за разные отрезки времени сбраживания. Доказано, что повысить эффективность утилизации отходов животноводства биологической ферментацией возможно за счет разделения утилизации на две фазы: аэробно-термофильную и анаэробно-мезофильную ферментацию и управления реакциями, предшествующих метановом сбраживания органического вещества.

Зоотехнический учет - бонитировка и мечение свиней.

В племенных хозяйствах и на племенных свинофермах свиней ежегодно бони­тируют, т. е. оценивают по специальному комплексу породных признаков, для записи всех параметров в формы зоотехнического учета. Бонитировать свиней должна комиссия в составе зоотехника-селекционера, ветеринарного работ­ника, бригадира и рабочего, обслуживающего бонитируемых животных. Комиссия анализирует предыдущие записи зоотехнического учета (оценивает эффективность использования животного и его продуктивность за год); проводит осмотр каждого хряка и каждой свиноматки (оценивает интерьер, экстерьер и конституцию свиньи и конечно ее здоро­вье). 

Лучшие условия для выращивания свиноматок. Практический эксперимент.

В данной статье изложены результаты исследования продуктивности свиноматок, которых до репродуктивного возраста содержали в разных условиях. Заключение по эффективности  того или иного содержания проводилось  по результатам трех опоросов.

Одно из направлений вывода свиноводства из кризисного состояния и важный фактор экономической эффективности ведения отрасли - получение и выращивание высококлассного ремонтного молодняка свиней для обеспечения качественного ремонта стада.

Засолка мяса, сала и мясных продуктов.

Прекрасным способом сохранения мяса в течение продолжительного времени явля­ется сберегание его в замороженном виде. Но когда такой способ переработки мяса недоступен, прибегают к другому  — засолке мяса. Солонина (соленное мясо), немного уступает по своим пищевым и от­части вкусовым качествам свежему, так как при засолке  теряется часть экстрактивных и белковых веществ которые выходят вместе с соком при посоле. Кроме этого, бел­ки немного изменяются и соленое мясо становится более жест­коватым и сухим по сравнению с сырым.

Обвалка мяса. Разделка полутуши свиньи.

О том, как правильно разделать тушу свиньи на две полутуши, и как это делают в разных странах мира написано в первой части статьи, а в этой  мы поговорим как разделать свиную полутушу на красивые части или полностью произвести обвалку мяса свиньи. В зависимости от того для каких целей вы разделываете полутушу свиньи (на продажу, на засолку, на копчение, на фарш  и т.д.), некоторые места надо обрабатывать чуть-чуть по другому чтобы получить менее или более жирный кусок свинины. Обо всем этом с наглядными схемами, фотографиями и видео файлами пойдет рассказ в этой статье.  

Разделка туши свиньи.

Красиво разделанная свиная туша

После забоя свиньи, наступает время другой, я бы даже сказал, более важной задачи ---  как быстро и грамотно разделать тушу свиньи. Таких уж больших трудностей этот ребус обычно не вызывает, вполне достаточно два-три  раза поприсутствовать при разделке туши, а лучше всего поучаствовать в ней помощником более опытного товарища, чтобы затем самостоятельно выполнить эту  задачу. Ну если у вас нет такой возможности, то читайте дальше. В статье максимально подробно рассказано о разделке с фотографиями и видео процесса разделки. 

Как построить свинарник. Рекомендации и госты.

Многих начинающих свиноводов часто ставит в тупик такие вроде бы несложные вопросы : «Как построить свинарник ?», «Как правильно рассчитать площадь свинарника под определенное количество свиней ? ». В этой статье можно найти ответы на большинство возникающих вопросов по этому поводу.

КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ СУПОРОСНОЙ СВИНОМАТКИ.

При установке норм кормления при содержании свиноматки, учитывают степень упитанности, возраст, живую массу и срок супоросности животного. Супоросность разделяется на первую и вторую половины (первая половина — первые два месяца супоросности, вторая — остальное время до опороса). Свиных маток делят на две категории: растущие (в воз­расте до 2 лет) и взрослые (старше 2 лет).